Mais de 10,5 mil quilos de comida “salva” do lixo, em apenas sete meses, e 4073 refeições confeccionadas em resultado disso. Eis o fruto da acção do projecto The Real Junk Food, uma ideia do “chef” Adam Smith que põe em prática o conceito no Pay As You Feel Cafe, ou “Café Pague como Quiser” em Português.
Este espaço, situado em Leeds, Inglaterra, já serviu 2888 pessoas desde que abriu as portas, em Dezembro de 2013. Aproveitando aquilo que são os desperdícios dos restaurantes, supermercados e lojas alimentares locais, e que teriam como destino o lixo, por causa das datas de validade nas embalagens ou devido ao aspecto de frutas e legumes, Adam Smith confecciona refeições deliciosas e ao jeito do bolso de cada um.
A comida que se serve no Pay As You Feel Cafe tem um excelente aspecto, semelhante à que é servida nos mais caros restaurantes de Londres. Mas, conforme o nome indica, cada qual paga o que pode ou aquilo que acha que deve pagar, sendo o objectivo principal do “chef” alimentar habitantes em dificuldades, mas também alertar consciências para o desperdício de comida.
“Temos que fazer ver às pessoas quão ridículo é atirar comida em perfeitas condições para o lixo por causa de uma data na embalagem“, salienta Adam Smith em declarações ao site Businessdiy.co.uk. “Não podemos vendê-la e por isso é que actuamos numa base pague como quiser. As pessoas comem de graça e dão uma doação no valor que podem pagar. Isso também significa que ajudamos pessoas que precisam desesperadamente. Alimentamos pessoas que mal comiam durante dias. A sua gratidão é incrível, mas esperamos que consigam levantar-se e ir por aí a ajudar a espalhar a mudança“, acrescenta este “chef”.
Mas a acção do The Real Junk Food Project não se resume ao Pay As You Feel Cafe, visando não só a mudança de “atitudes“, mas também de “legislação“, conforme indica Adam Smith.
A par deste café solidário, onde se pode pagar também com voluntariado, o projecto realiza feiras, quando há recolhas de elevadas quantias de alimentos. Nesses casos, as pessoas podem adquiri-los em troca de dinheiro ou também de voluntariado ou simplesmente oferecendo algo em troca que possa ser útil para o projecto.
Adam Smith, que há cerca de cinco anos vivia consumido pelas drogas, conforme o próprio conta ao The Guardian, na reportagem que reproduzimos de seguida, teve a ideia para este projecto durante uma viagem à Austrália, depois de alguém lhe ter dito que, para mudar o mundo, é preciso começar primeiro por mudar a sua terra natal. E é isso que Adam Smith está a fazer…
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